一上桌就夹干饭，汤往往留到最后涮碗。先喝两口被放过，是因为饭菜刚端上来最香，汤看起来淡，像是配角，可以等饿意过去再碰，汤匙也常常被压在碗下面。
坐定后先把汤匙拿起来，只喝两口不烫的清汤，感受一下温度，再放下汤匙去动主食。不要把汤当水一口气喝完，也不要在汤里泡大量饭。两口之后，碗还是满的，主食才开始。
先入口的汤会把嘴巴和胃先唤醒，干饭不至于第一口就又急又干。清汤没有厚重的油，占不住肚子，所以不会让后面的菜吃不下，只是把进食的速度放慢一点，筷子不那么赶。
把一碗浓汤全喝完再吃饭，胃里已经胀了，主食和菜反而剩下。汤很咸仍连喝很多，也偏了。这里只要两口清汤。汤要是油很大，就改喝两口白开水，不要为了先喝汤把油也灌进去。
把汤匙放在筷子左边，手一伸先碰到匙。这个摆法就是提醒。喝完两口，把匙放回原处，再换筷子。汤碗放在离手近的一侧，不要放到桌子对角。
看一餐里主食是不是还没动就已经很胀。两口汤之后饭吃得更稳，也不再一口菜一口干饭地赶，顺序就有用了。汤若总是凉了才喝完，下一次把碗移到离手更近的地方。